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Histoire de la race Ancône

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Une ancienne race appelée Ancona qui a gagné en notoriété dans le monde

C'est une histoire mineure qui ne raconte ni des guerres ni des héros, une de celles qui est liée aux faits des gens ordinaires, l'histoire de ceux qui pour survivre et ne pas être oubliés doivent résister mais qui tôt ou tard sont destinés à récupérer leur vengeance et devenir un emblème de la façon dont les choses simples sont les meilleures. On sait maintenant dans le monde entier que personne n'est prophète chez soi à tel point que même une petite plume de race italienne a dû emmener le navire au port d'Ancône pour être appréciée et, en 1848, aller débarquer sur les côtes les plus accueillantes de l'Angleterre. A partir de ce moment, sa vie et son nom changeront et s'élèveront au statut de spectacle de scène tellement à exposer, à mériter des livres, des périodiques, des fan clubs spécifiques, pour obtenir un standard de race pure et une popularité qui couvre aujourd'hui toujours tout le monde anglo-saxon, jusqu'à l'Australie en passant par les États-Unis. Mais allons-y étape par étape.
Depuis environ 6 000 ans, le poulet vit avec l'homme et a été domestiqué. Ses premières traces dans les découvertes archéologiques se trouvent en Chine mais son centre de diffusion est traditionnellement identifié dans la vallée de l'Indus de 2000 ans avant JC. Cependant, des découvertes archéologiques récentes contrediraient cette hypothèse en trouvant des restes d'ossements fossiles qui sont plus anciens ou, le cas échéant, contemporains même dans le bassin méditerranéen. Fait intéressant, d'autres animaux considérés comme plus importants pour l'homme sont le résultat de domestications ultérieures, comme le cheval ou le lasino.
Déjà dans l'Égypte ancienne de 700 avant JC l'élevage de poulets était une affaire nationale et justifiait la construction de méga éclosoirs capables de faire éclore des centaines de milliers d'œufs sur la bouse de chameau en même temps. Pour les Grecs et les Romains, le coq était si important qu'il apparaissait sur la frappe de nombreuses pièces de monnaie, dans les décorations des vases et dans les rites liés aux divinités qui utilisaient des sacrifices de volaille. Il y avait aussi de vraies races sélectionnées et Columella les décrit. Mais le véritable âge d'or des races de poulets ne viendra qu'avec les années 1800, lorsque leur popularité atteindra les niveaux de l'aristocratie et même une reine comme Elizabeth d'Angleterre n'aura plus honte de les laisser paître dans les parcs de ses résidences. Tout le siècle a été marqué par une sorte de pollomanie qui a conduit à la création de plus de 180 races aux normes codifiées. Mais tout cela s'est déroulé en dehors de l'Italie, où une sorte de torpeur culturelle a ralenti ce développement.
De là, cependant, certains représentants de ces races qui auraient bientôt conquis le monde avec leur renommée, y compris la poule de race Ancona. Depuis 1813, les expéditions de Livourne et de Valdarnèse partent d'abord pour l'Angleterre puis pour les États-Unis. La même chose se produit pour l'Ancône. Arrivé à destination, il trouvera des éleveurs experts qui, en le sélectionnant, mettront en valeur ses capacités de production et ses particularités, créant un mythe d'outre-mer qui existe depuis un siècle.
À partir d'un vieux livre de 1915, History of Anconas écrit par un éleveur professionnel américain, RW Van Hoesen, qui s'est passionné pour cette race après avoir essayé beaucoup d'entre eux, y compris les Livournes qui y appellent Livourne après avoir adapté le nom à l'anglais, il est possible de découvrir le monde qui est derrière cet animal qui semble avoir donné tant de satisfactions aux éleveurs étrangers. On retrouve tout d'abord la description selon un standard déjà acquis en 1896: plumage noir aux reflets verts et moucheté de taches blanches, une crête caractéristique qui tombe d'un côté, son attitude toujours très vigilante et gardée, les pattes jaunes tachetées de noir : impossible de se tromper en le reconnaissant à première vue. Sa coloration permet un bon mimétisme ce qui est très approprié pour l'aider à se défendre des prédateurs lorsqu'il est élevé en liberté.
Il m'a été suggéré par le Dr Graziella Picchi que la coloration du plumage, unique en son genre, était particulièrement recherchée par les métayers de l'époque dans la région des Marches afin de mieux réussir à cacher leurs poulets aux commandes du propriétaire qui pouvait en revendiquer la moitié. Les propriétaires des fonds ont en effet exigé que des volailles de couleur blanche ou rouge soient élevées pour mieux la mettre en valeur sur le vert des champs lors d'un dénombrement. La poule Ancône, capable de vivre de façon autonome et en toute liberté, a pu également échapper à ces contrôles capillaires et est donc certainement devenue une alliée du métayer. Parmi ses particularités, la capacité de s'adapter à n'importe quel climat et de bien résister aux extrêmes de l'hiver et de l'été sans perdre sa production d'œufs: par des tests effectués au moment de la rédaction du livre, on lui a attribué une production atteignant trois cents œufs par an qui il a gardé au moins 4 ans, pratiquement un œuf par jour, à l'exclusion de la période de mue du plumage. Ceci malgré sa petite taille de seulement 2,5 kg. ce qui ne l'empêche cependant pas de donner de gros œufs qu'elle commence à pondre tôt, déjà à seize semaines. Il se reproduit donc principalement à partir d'œufs à coquille blanche, mais sa viande est également qualifiée de très savoureuse.
Une autre caractéristique enviable que Van Hoesen décrit et qui le rend approprié pour les fermes à impact environnemental minimal, en plein air et avec une méthode biologique est sa capacité à vivre et à produire avec moins de nourriture que toute autre race, jusqu'à un tiers de moins. Elle adore brouter par nature et se nourrit d'elle-même si elle est libre. En fait, un éleveur m'a dit que, contrairement aux autres races, les poules Ancône préfèrent aller gratter plutôt que picorer la nourriture dès qu'elles ouvrent le poulailler, pour ne revenir que le soir. Un autre don génétique qui lui a été attribué était sa bonne résistance aux maladies, en particulier à l'âge du poussin, ce qui a réduit sa mortalité.
Et ici le mystère commence: comment est-il possible que, malgré le fait que de nombreuses qualités aient été reconnues, l'Ancône soit pratiquement inexistante sur le sol italien, sans parler des Marches même dont elle a commencé il y a de nombreuses années? Comment se fait-il que si l'on essaye d'acheter des paires de cette race, on dirait qu'elle n'existe plus? Comment se fait-il que dans tous les écloseries que j'ai consultées, il ne soit pas possible d'acheter autre chose que des poules hybrides d'origine exotique qui ne prospèrent que si l'élevage est intensif et avec de bonnes doses d'aliments industriels? Ces anciennes races italiennes, de renommée et de vertu reconnues, ont été écartées par l'industrie de la sélection qui a préféré utiliser des hybrides issus du sang de seulement 5 races, ce qui représente 0,33% de l'ensemble du pool génétique de poulets, ce qui représente la biodiversité pour 1500 races. Les poules de races modernes ont des caractéristiques plutôt parfaites pour vivre en élevage intensif où elles produisent, même à l'intérieur, des œufs avec des coquilles plus épaisses et donc plus adaptées pour surmonter les longs transports sur les autoroutes à vendre sur des marchés éloignés. Mais le goût? Qui pourrait essayer de goûter les œufs de poule d'Ancône? Peut-être que bientôt cela sera possible aussi pour nous Italiens, qui dévalorisons trop souvent ce que nous avons sous les yeux en pensant trouver beaucoup mieux. Le moment n'est peut-être pas loin pour une réintroduction de cette race dans les fermes biologiques qui pourraient, avec ses faibles coûts d'élevage, permettre de baisser les prix et ainsi rendre compétitif un œuf entièrement biologique et librement obtenu.
Pendant ce temps, l'un des problèmes non résolus de notre civilisation est l'augmentation constante de la réduction de la diversité des espèces. 3 à 5 des 45 000 espèces de vertébrés disparaissent chaque année et le rythme augmente régulièrement.
De plus, conformément aux données collectées par la FAO, une race d'animaux de compagnie disparaît chaque semaine. Sur la Liste d'alerte mondiale qui rapporte la biodiversité menacée, cependant, de manière approximative, l'Italie semble avoir 62 races animales qui sont maintenant si peu nombreuses qu'elles sont considérées comme menacées d'extinction et 101 races de poulets en voie d'extinction sans aucune protection institutionnelle.
Le sort de la poule Ancône est donc commun à de nombreuses races domestiques italiennes qui ont pratiquement disparu ici mais au moins elle a trouvé plus de chance ailleurs, où il a été pleinement apprécié. En ce moment, les meilleures poules d'Ancône pour la pureté vivent en Australie, peut-être y sont arrivées derrière un émigrant italien. Il est possible de trouver une documentation abondante à son sujet sur des sites Internet, mais ce sont presque exclusivement des sites de langue anglaise, ainsi que des publicités qui vendent des couples proposées par des éleveurs passionnés. Mais ne pensez pas que l'Ancône soit refusée si elle le souhaite et la demande: grâce à l'engagement de certains fan clubs, elle est revenue en Italie et le projet de refaire une pure race italienne a déjà démarré par des bénévoles.
Des projets similaires gérés par des associations d'éleveurs conservateurs ont déjà été mis en œuvre pour sauver d'autres races italiennes telles que le Valdarno, Polverara et Padovana. Pour l'instant, les objectifs sont sportifs et hobby et visent essentiellement des caractéristiques esthétiques formelles, maintenues dans une rigoureuse pureté malgré le danger constant de consanguinité qui conduit à un affaiblissement de la génétique et des compétences de production.
L'approche d'un projet qui entend poursuivre Civiltà Contadina, l'Association nationale pour la mise en valeur du monde rural, est déjà différente en termes de récupération des semences et de biodiversité passée.
Cette Association, qui porte la silhouette d'un coq noir dans son propre symbole, décide de faire sienne le projet de rapatriement de la poule Ancône en 2002, avec une action de conservation à la ferme, c'est-à-dire à la ferme, et à partir de ce printemps elle distribuera à ses membres, qui décident de les adopter, sont des poussins de race. Le but de cette action est de garder cette race sélectionnée pour sa capacité productive et sa résistance à l'adversité, afin qu'elle puisse être utilisée en agriculture biologique. Idéal pour atteindre? Poulets d'Ancône à dire le matin: Gardez 10 cents et allez acheter quelque chose à manger.

Dessin standard de la race Ancône


Vidéo: Lhistoire de la race mulassière Vendée (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Sonnie

    Un sujet intéressant, je vais participer. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse. Je suis sûr.

  2. Tojanos

    Confidentiel, mon avis est alors évident. Je vous conseille d'essayer de chercher sur google.com

  3. Pachu'a

    I will allow will not accept

  4. Aliceson

    À mon avis, c'est une grosse erreur.



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