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Champignons: Tuber aestivum Vittadini - Truffe Scorzone

Champignons: Tuber aestivum Vittadini - Truffe Scorzone


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Classe: Ascomycètes
Nom scientifique: Tuber aestivum Vittadini
Nom commun: Scorzone

Caractéristiques morphologiques

Carpoforo: 2-10 cm, globuleux plus ou moins régulier, à section réniforme presque toujours, creusée à la base; péridium à verrues pyramidales régulières, généralement à 5-7 bords; odeur pas très forte, aromatique, jeune, puis plus prononcée.
Gleba:d'abord blanc, puis jaune et jaune brunâtre, parfois tacheté de rouge-violet, compact, avec un filet blanc dense.

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Hypogée, mais presque en surface, dans les bois de feuillus et de pins. On le trouve en été, en automne et en hiver.
Excellent comestible, comme ajout aromatique. Des chiens spécialisés sont utilisés pour la recherche.
Les truffes noires ont moins de valeur que le Tuber magnatum (ou truffe d'Alba), mais sont également recherchées. On se souvient, en plus du Tuber aestivum, du Tuber brumale et du T. melanosporum.
Voir le règlement sur la récolte de la truffe

Tuber aestivum Vittad. (photo de Gabriella Di Massimo)

Spores de Tuber aestivum Vittad. (photo de Gabriella Di Massimo)


Vidéo: Wild Black Truffle spores, Tuber Melanosporum (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mazuzahn

    Je pense que tu as tort. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  2. Khairy

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM.

  3. Najja

    Entre nous parlant, cela est évident. Je vous invite à essayer de rechercher sur google.com



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