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Classe: Basidiomyomycètes
Nom scientifique: Cantharellus cibarius var. amethystea Quél.
Synonyme: Cantharellus amethysteus
Caractéristiques morphologiques
Chapeau: 5-10 cm, plates ou déprimées, jaunes couvertes d'écailles adhérentes violet-lilacine, à bord courbe.
Branchies: hyménium à veines surélevées, semblable à des lamelles, anastomosé, ramifié, décurrent.
Tige: 3-4 x 2-3 cm, conique, agrandie vers le haut.
Viande: blanc puis jaunâtre, avec une odeur et un goût fruités.
spore: blanc.
Cantharellus amethysteus(photo Tomasz Krzyszczyk www.bio-forum.pl)
Comestibilité, habitat et observations
Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Il pousse dans les bois de hêtres, en particulier mélangés avec des épicéas, en automne. Pas très courant.
Excellent comestible.
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